Erin Hopkins begann ihre juristische Karriere mit der Assistenz eines renommierten us-amerikanischen Strafverteidigers im Bereich Strafverteidigung und der Arbeit an tatsächlichen Unschuldsfällen. Sie hilft Eigers Rechtsteam bei der Bearbeitung von IP-, unternehmens- und arbeitsrechtlichen Angelegenheiten für mehrere bekannte Unternehmen in den Bereichen grüne Energie, Mode und Technologie. Sie assistiert auch in mehreren familienrechtlichen Angelegenheiten, die vermögende Privatpersonen betreffen. Erin spricht fließend Englisch, Chinesisch und Bahasa Indonesisch und ist daher in der Lage, mit Hilfe ihrer Kenntnisse in Simultan- und Konsekutivdolmetschen, Interviews und Fallbearbeitungen durchzuführen.